Mangold-Kartoffelauflauf mit Feta

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 20 Min | Garzeit: 35 Min | Gesamt: 55 Min Cremiger Auflauf mit zartem Mangold, Kartoffeln und Feta. Passt als Abendessen und ist schnell im Ofen. Zutaten 2 EL Olivenöl 800 g Kartoffeln, festkochend Salz, nach Geschmack 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 600 g frischer Mangold, in Streifen oder 600 g Mangold, tiefgekühlt, aufgetaut 300 g reife Tomaten, gewürfelt oder 300 g stückige Tomaten aus der Dose, abgetropft 200 ml Sahne 100 ml Milch 3 Eier 1 Prise Muskat Pfeffer, nach Geschmack 150 g Feta Zubereitung Backofen auf 180 °C Umluft, 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform mit 1 EL Olivenöl fetten. Kartoffeln schälen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salz ins kochende Wasser geben. Kartoffelscheiben 8 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen. Zwiebel würfeln. Knoblauch fein hacken. Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch 30 Sekunden dünsten. Mangoldstreifen 3 Minuten zusammenfallen lassen. Aufgetauten Mangold 2 Minuten erwärmen. Tomatenwürfel 2 Minuten dünsten. Abgetropfte Dosen-Tomaten 1 Minute erwärmen. Pfanne vom Herd nehmen. Sahne in eine Schüssel geben. Milch zugeben. Eier hinzufügen. Muskat einrühren. Salz einrühren. Pfeffer einrühren. Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten. Mangoldmischung darauf verteilen. Guss gleichmäßig darübergießen. Feta darüber bröseln. Auflauf 35 Minuten backen. Auflauf 5 Minuten ruhen lassen. ServiervorschlagHeiß aus der Form auf Teller geben. Zeiten können je nach Ofen variieren.Schaltet ein und hört unsere Rezepte gerne auch im Radio! Jeden Montag bis Freitag, immer gegen 10:45. Am einfachsten geht das mit unserem Radio NWW Player unter: https://radio-nww.de/player oder, wenn Ihr Amazon Alexa habt, sagt einfach: "Alexa, Spiele Radio NWW" Wir sind auch bei vielen plattformen wie radio.de, Tunein, Phonostar, Audials, AppleMusic und in vielen internetfähigen Radiogeräten und Entertainment-Systemen verfügbar. Radio NWW, Euer Lokalradio aus dem Herzen des Naturparks Augsburg Westliche Wälder, wünscht guten Appetit!