Manon TEXIER, Cheffe au Café du Solilab et chez M'Kitchen

Manon est créatrice de l'entreprise M'Kitchen et cheffe au café-cantine du Solilab au coeur de NantesAvec son associé-amoureux Alexandre Soulas, elle propose des repas, buffets, petits déjeuners… tous végétariens, composés à partir de produits de saison et majoritairement locaux. Outre ses petits plats plus délicieux et originaux les uns que les autres, Manon nous raconte aussi une vision du monde de la restauration à la sauce ESS, ainsi que son parcours (qui n'était pas une vocation) de la cuisine de son appartement jusqu'à celle du café du Solilab