Maradékmentés, piacozás, szezonális élelmiszerek – hol kezdődik a fenntartható étkezés?

Fenntartható étkezés – mit is jelent ez? Azt, hogy kevesebb húst eszünk, vagy helyi, szezonális ételeket fogyasztunk, csomagolásmentes boltban vásárolunk, esetleg tudatosan használjuk fel a megmaradt ételt? Valójában mindezt lefedi és még annál is többet. Mielőtt azonban elárasztana a kétségbeesés, hogy ez így túl sok egyszerre, hallgasd meg a Lételem új podcast epizódját a témában! Az epizódban Dobos Emese újságíró és kutató beszélget Kiss-Szabó Eszterrel, a Felelős Gasztrohős Alapítvány kommunikációs vezetőjével és Kocsis Dórával, a Zero Waste Konyha című könyv és a Talpalatnyi történetek szerzőjével arról, hogy mi is az, amit egy egyén megtehet, ha fenntarthatóan szeretne étkezni. Egy biztos, a szakértők abban egyetértenek: nem kell megszakadni és a tökéletesre törekedni, elég, ha valaki az akkor éppen tőle telhető jó gyakorlatokat vezeti be az életébe. A beszélgetésben szó esik többek között arról, hogy vajon a vegán húshelyettesítők vagy a háztáji húsok fogyasztása a jobb ebből a szempontból, hogy mennyire számít „női ügynek” a fenntartható étkezés, mi segíthetne abban, hogy kevesebb élelmiszer kerüljön a szemétbe, vagy miért számít az, hogy hogyan, milyen körülmények között fogyasztjuk el a tányérunkra kerülő ételt. Ha pedig szeretnél elindulni a fenntarthatóbb étkezés felé vezető úton, de nem tudod, hol kezdd, töltsd le a WWF Magyarország Léptem applikációját, hogy egy egyéni ökolábnyom-felmérést követően hasznos tippek és izgalmas kihívások vezessenek téged az utadon!