Mardi 21 Mars 2023

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne". Au menu cette semaine : Gaufres au comté et sa sauce yaourt, Haddock poché au lait, Tarte façon crème brûlée Les ingrédients pour 4 personnes : Gaufres au comté et sa sauce yaourt 250 g de farine 5 g de levure chimique 35 cl de lait 2 oeufs 40 g de beurre fondu 40 g de comté râpé 4 brins de cerfeuil 5 tranches de truite fumée 100 g de yaourt 1 pincée de piment d'Espelette 2 feuilles de sauge Poivre & sel Haddock poché au lait 600 g de filet de haddock 1 l de lait 6 endives 2 brins de coriandre 40 g de beurre 1 jus d'orange 1/2 jus de citron + zeste 2 CàS de crème fraiche épaisse Sel & poivre Tarte façon crème brûlée 100 g de beurre mou 190 g de sucre 1 oeuf 15 cl de lait 5 jaunes d'oeuf 200 g de farine 20 g de cacao 33 cl de crème liquide entière 1 baton de cannelle 2 gousses de cardamome 2 rondelles de gingembre frais Matériel & Ustensiles : Gaufres au comté et sa sauce yaourt 2 saladiers 1 fouet batteur 1 couteau 1 gaufrier 1 louche 1 maryse Haddock poché au lait 1 presse agrumes 1 grande casserole 1 couvercle 1 poêle 1 fouet 1 cuillère en bois 1 râpe Tarte façon crème brûlée 1 fouet 2 saladiers 1 cuillère en bois 1 casserole 1 rouleau à pâtisserie 2 moules à tarte 1 batteur fouet 1 chinois papier cuisson film Ce podcast est hébergé par Podcastics, la plateforme pour créer et diffuser votre podcast facilement.