Maridatge amb ostres

An episode of the Gastronomia podcast, hosted by Catalunya Ràdio, titled "Maridatge amb ostres" was published on August 27, 2023 and runs 52 minutes.

August 27, 2023 ·52m · Gastronomia

Summary

En el programa d'avui fem un maridatge d'un producte que se sol considerar de luxe, però que és cada cop més assequible: les ostres. El que farem serà maridar-les amb diferents vins. El maridatge el guiarà en Jordi Ayuso, sommelier de la botiga Petit Celler de Barcelona, i les ostres van a càrrec de Carles Xancó, representant de l'ostrer Sorlut, que ens porta tres tipus d'ostra diferents. El "Simposi" tractarà sobre els excessos de vi a l'antiguitat i "La caçadora de productes" ens porta una nova qüestió: sabíeu que vins i flors també han anat agafades de la mà històricament? Ens ho explica l'Assumpta Noè, de Flors Noè, una empresa familiar ubicada al Maresme dedicada al cultiu de la flor tallada i la planta ornamental.

Episode Description