Martin Holub: Holubinec drží mrtvé centrum, Zubr je tu na každým rohu | Na Přerov dobrý!

V centru Přerova zavírá jeden obchod za druhým. Jedno z mála míst, co ho drží při životě, je Dvůr Holubinec.Martin Holub rozjel Holubinec skoro náhodou a dneska je to jedna z mála zimních zahrádek ve městě a v létě místo, kam se večer sotva vejdeš. V podcastu Na Přerov dobrý! vypráví, jak celý podnik vznikl z jedný nadávky, proč jede pastrami a minipivovary místo klasiky a proč se do velkýho rizika pořád nehrne.Bavili jsme se o tom, proč přerovský centrum vymírá a kam se poděl noční život, co městu v gastru chybí a jestli má cenu vsadit všechno na jednu kartu. Došlo i na to, proč je tady všude jenom Zubr a jak AI zaplavila jídelní lístky.A jo, hořela mu i plachta 🔥👉 Celý díl najdete na YouTube a Spotifyhttps://linktr.ee/naprerovdobry🔹 Dvůr Holubinec:https://www.instagram.com/holubinechttps://www.facebook.com/Holubinechttp://holubinec.cz/📍 Podcast natáčíme v našem novém studiu!Chcete si ho pronajmout? Napište nám 👉 [email protected]🕗 Časová osa0:00 Dnes uvidíte1:23 Intro1:35 Úvod1:44 Co je Dvůr Holubinec3:35 Jak vzniklo jméno Holubinec4:26 Od punčů k zahrádce6:21 Chystaný bar uvnitř8:32 Začátky bez gastro praxe (a hoření)10:26 Covid11:09 Centrum Přerova je mrtvý12:06 Přerováci neodpouští?13:09 Zubr a minipivovary14:39 Pastrami a co v gastru chybí16:54 Odvaha, prostory, Ano šéfe!18:41 Tým a brigádnice20:21 Šestnáct hodin denně21:36 Nevsadit všechno na jednu kartu23:06 Noční život v Přerově26:00 Kam směřuje Holubinec30:31 Oblíbená místa a podniky32:49 Brno a návraty lidí34:19 Co Přerovu chybí37:17 Posezení venku i v zimě38:41 Oblíbená piva a Zubr40:31 Recenze41:58 AI v gastru44:06 Co je na Přerov dobrý#prerov #naprerovdobry #podcast #gastro #podnikani