Matcha zwischen Hypegetränk und Genusskultur (Serie 1513: CX - Corax - Lokales - Mikro)

Viele haben es probiert, die meisten zumindest schon mal davon gehört. An Assoziationen mangelt es nicht. Das Internet ist auf jeden Fall voller Matcha. Aber seltener als Tee, eher als Kuchen, Cocktail, Smoothie oder Iced Matcha Latte. Doch was hinter den gemahlenen Grüntee steckt ist weniger bekannt. Deswegen ist Radio Corax ins Gespräch gegangen zur Kultur rund um Matcha und verschiedenen Aspekten des aktuellen Hypes mit Frau Dr. Kristin Müller Wenzel. Sie ist Besitzerin eines neuen Teehauses in Halle, dem iūgen, das sich auf japanische Teekultur spezialisiert hat.