Max Radiguet. De la Catedral y la Plaza

Mientras que en la Plaza se apretaban alrededor de muestrarios culinarios, las puertas de la Catedral permanecían abiertas; el interior apenas vislumbrado a través del humo rojizo del incienso y de los cirios, rebosaba de fieles. Los que no pudieron entrar, estorbaban las gradas de peristilo donde arrodillados y recogidos, seguían con fervor el oficio de media noche. La voz de los charlatanes mezclada a los sonidos graves de los órganos, bajaban a veces hasta nosotros en ráfagas armoniosas, que se perdían en los ruidos confusos, ocasionados por los llamados culinarios de afuera. Los vendedores de lotería, gritaban la suerte; las mistureras alababan sus flores; los tamaleros y las fresqueras cuyas mesas ocupaban el centro de la Plaza, ofrecían con éxito, aquellos, sus guisos incendiarios; estas, sus bebidas refrescantes.