Mayamızı Yeniliyoruz!

“Mayamızı Yeniliyoruz” Podcastimiz Yayında!Anadolu’da yapılan ekmeğin içine konulan malzemeler ve yapılış şekilleri değişse de özü hep aynı: maya. Maya, geleneklerin, adetlerin kuşaktan kuşağa aktarılması gibi her ekmek yapılışında hamurdan bir parça ayrılarak bir sonrakine aktarılan canlı bir öz. Kendini tazeleyen her şey gibi maya da tazeleniyor, yenileniyor.Peki maya nasıl yenileniyor, nohut mayası nasıl hazırlanıyor? Bu sorulara köyümüzden cevaplar aradık. Şeniz Ener ve Nurgül Ener bize Orhanlı Vadisi’ndeki mayaları anlattılar.Belki bir gün hep birlikte nohut mayası çıkarıp Orhanlı Vadisi’nin simit ekmeğini yaparız. Doğa Sohbetleri yayınlarımıza destek olmak ve imecemize katılmak için;https://fonzip.com/dogadernegi...