מדעי הביס - פרק 1
from המעבדה The Lab Hosted by כאן | Kan
נכיר את מושגי ותהליכי היסוד שגורמים לאוכל לשנות צורה ומרקם: חום וקור ושינוי מרחבי. באמצעותם נתחיל להבין לעומק את חווית האכילה, ונשמע על חשיבות קידומם של שיתופי פעולה בין האקדמיה לתעשיית המזון. אורח: פרופ' אופיר בנימין, מרצה בכיר וחוקר בחוג למדעי המזון, בתל חי אוניברסיטת קרית שמונה בגליל עורכת ומגישה: גיל מרקוביץ, עורכת שותפה: ויויאנה דייטש רובינזון, מפיקה: תמר בנימין, תחקיר: ליעם בן צבי, עיצוב קול: דימה קרנצוב
Embed this episode
No transcript yet.
Frequently asked questions
How long is this episode of המעבדה The Lab?
This episode is 48 minutes long.
When was this המעבדה The Lab episode published?
This episode was published on July 26, 2026.
Can I download this המעבדה The Lab episode?
Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.