Meer vlees, minder granen? Hoe de nieuwe Amerikaanse voedingspiramide ons idee van gezond eten opnieuw opschudt – Evelien Mertens, PhD

Al meer dan 40 jaar sturen Amerikaanse voedingsrichtlijnenhoe miljoenen mensen denken over gezond eten. Nu is er weer een grote verandering: de VS introduceert een nieuwe, opvallende voedingspiramide voor 2025-2030.Opeens komen vlees, volle zuivel en vetten meer centraal testaan in de nieuwe richtlijnen, terwijl granen minder belangrijk lijken te zijn. Dit is een duidelijke verschuiving ten opzichte van eerdere nadruk op koolhydraten en plantaardige producten. Op sociale media barstte het debat los:“Moeten we nu meer vlees eten?”, “Zijn koolhydraten ineens slecht?”, “En hoeveel eiwit is eigenlijk gezond?”Deze vragen stelde ik aan Evelien Mertens een voedings- endieetkundig onderzoeker en klinisch diëtist gespecialiseerd in bewegings-, sport- en voedingswetenschappen.Ze werkt als onderzoeker en lector Voedings- &Dieetkunde aan de Erasmushogeschool Brussel en als vrijwillig wetenschappelijk medewerker aan de Vrije Universiteit Brussel, naast haar praktijk alszelfstandig diëtist. Ze is lid van de Vlaamse Beroepsvereniging van Diëtisten en publiceerde als eerste auteur meerderepeer-reviewed wetenschappelijke artikelen. ----------------------------------------------------Deze podcast blijft gratis voor jou dankzij de ondersteuningvan verschillende sponsors. Vitals (https://www.vitals.nl/),ontwikkelt makkelijk opneembare voedingssupplementen met optimale dosering. Luisteraars van de podcast krijgen 15% korting bij gebruik van actiecode lendenys .Neem ook een kijkje bij hun kennispartner StichtingOrthokennis (https://www.orthokennis.nl/)voor webinars en nieuwsbrieven over wetenschappelijk onderbouwde informatie.----------------------------------------------------Mijn boek Waar rook is, is vuur is nu te pre-orderenop www.lendenys.eu (https://www.lendenys.eu/product-page/waar-rook-is-is-vuur-boek-len-de-nys)Tien jaar geleden had ik chronische rugpijn, endarmproblemen en weinig energie, en geen enkele gezondheidsprofessional kon meécht helpen. Pas toen ik mijn levensstijl radicaal aanpaste, begon mijn lichaam te herstellen. Dat proces inspireerde me om dit boek te schrijven – eigenlijkvoor mezelf, tien jaar geleden.In Waar rook is, is vuur neem ik je mee in deverborgen wereld van chronische ontsteking – een sluimerende kracht achter veel moderne ziektes. Ik leg uit hoe ontsteking werkt, hoe het jelichaam beïnvloedt en vooral: wat je eraan kunt doen. Geen droge wetenschap, maar heldere inzichten en praktische stappen waarmee je zelf aan de slag kunt.Als dit boek ook maar één persoon helpt zoals ik hadgewild dat iemand mij toen hielp, dan ben ik al blij. Ga naar lendenys.eu (https://www.lendenys.eu/product-page/waar-rook-is-is-vuur-boek-len-de-nys)en pre-order je exemplaar!------------------------------------------------------De wetenschapscommunicatie en uitdieping van de podcastafleveringen gebeurt via instagram: @Len.de.nys------------------------------------------------------De host van de podcast is Len De Nys:Instagram: @Len.De.NysTwitter: @LenDeNysLifeSite: https://lendenys.eu/