Meestergastvrouw Nadine Mögling (Bij Jef): 'Het belang van gastvrijheid wordt te weinig erkend'

Bij een sterrenrestaurant denk je meteen aan verfijnde smaken en oogstrelende borden. Maar hoe bepalend is de rol van gastvrijheid in het geheel? Mede-eigenaar van sterrenrestaurant Bij Jef en meestergastvrouw Nadine Mögling is te gast in BNR’s Big Five van de Michelinsterren.  Gasten in BNR's Big Five van de Michelinsterren -Emile van der Staak, chef van De Nieuwe Winkel in Nijmegen -Joris Bijdendijk, chef van RIJKS en WILS in Amsterdam -Werner Loens, voormalig directeur en hoofdinspecteur van de Michelingids Benelux -Nadine Mögling, gastvrouw van Bij Jef op Texel -Soenil Bahadoer, chef van GEM in GemertSee omnystudio.com/listener for privacy information.