美食王国法兰西，竟也遍地预制菜？

【聊天的人】黎诗薇，艾克斯马赛大学中文系副教授赵渌汀，B站UP主 “巴黎姆学研究院”，小红书博主 “巴黎姆学研究院” 。播客“巴黎啥都研究院”主播【时间轴】03:51 偏个题：法国年轻人，对哪些中国作家感兴趣？05:08 美食大国法国，其实预制菜（Plat préparé）也遍地！07:18 我在巴黎吃的蒜香蛙腿，大概率是预制菜10:02 冰冻预制菜在法国，大概多少钱能买到？15:07 法国预制菜会明确标注，纯手工烹饪会标注“fait maison”16:44 如何在法国餐厅壁垒预制菜？19:42 现做一道菜，在法国究竟要费多大劲？22:02 订制一顿法式大餐，有点像小时候除夕准备年夜饭25:21 念念不忘：尼斯亚洲超市里的泡菜饼28:07 法国《消费者法》对食品配方的严格规定30:04 冷冻食品踩雷：难吃到永生难忘32:41 预制甜品其实相当常见36:20 法式蜗牛可能90%都是预制39:08 怎么吃鱼？法国人和中国人想法完全不同45:49 吃一顿法餐，耗时三小时46:41 服务生在法国餐厅角色重要，主宰各桌上菜节奏48:06 法国服务生特别注重与顾客情感“双向奔赴”50:43 在法国，最便宜的食物一定是麦当劳！【全平台指路】B站：巴黎姆学研究院在bilibili小红书：巴黎姆学研究院在小红书视频号：【BGM】Mademoiselle，Berry欢迎前往B站、小红书、抖音、视频号、Youtube关注【巴黎姆学研究院】在小宇宙查看该单集文稿