美味しい店の見つけ方

ネットの口コミや星の数も気になるけれど、本当に素敵なお店に出会うための秘訣は、実はもっと別のところにありました。今回のエピソードでは、私が旅先や日常の中で実践している、ちょっとマニアックな「良いお店の見つけ方」をお話しします。私の判断基準、それはズバリ「お店を作っている『人』の観察」です。まずは電話から： 若いスタッフの丁寧な応対ひとつで、そのお店が客をどう大切にしているかが一瞬でわかる空間の清潔感と気遣い： 店内が綺麗か、客のために心地よい空間を開けてくれているかファーストフード店での感動： 私のお気に入りのマクドナルドで働く、定年退職されたベテラン男性店員さんの最高に気持ちの良い接客「接客が素晴らしいお店は、お料理も間違いなく美味しい」これは高級店に限らず、ファーストフード店や八百屋さん、魚屋さんでも同じ。働く人の姿勢やお店の空気が、そのまま「味」や「居心地」という目に見えない魅力になっていくのだと感じています。