梅雨とあられ

唐突ですが、梅雨の明けないこの季節、うっかりするとあられやせんべいが美味しくなくなるってハナシです。 湿度大敵なのは海苔とあられ、なワケですが、冬にはまったく気にならないあられの品質も、この高湿な季節にはうっかりすると湿気てしまって、味が落ちてしまうことがあります。 商品棚に並んでいる時には、大袋に乾燥剤が入っていたりして、買った直後に湿気ているなんてことはまずありません。 でもちょっと要注意なのが、乾燥剤が入っていない個包装の商品などかなと思うんです。 そもそも個包装だと湿気にくいと考えるんですが、一つ一つを包む包装フィルムの性能が、イマイチなケースが有って、大袋の封を開けたまま数日放置するだけで結構湿気てしまうこともあります。 湿気たあられは一発でわかりますよね、美味しくないって。美味しくないだけでなく、βデンプン化して消化に悪い、要は消化酵素が働きにくくなるってことらしいです。 消化に悪いものは美味しくなくなるってのも、人間の仕組みってのはうまいことできてるもんですなぁ〜〜〜。 てなわけで、わざわざシリカゲルを買おうかと思ってるこの頃ってハナシでした。 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/62c0f5551459d9dde06c0f41