Mer mat från Jämtland – men hur då?

Vad betyder det egentligen att bli mer självförsörjande? Varför är ett aktivt jordbruk avgörande för både klimatet och den biologiska mångfalden? Och hur hänger gråärter, kulturspannmål och lokala råvaror ihop med en strategisk plan för hela Jämtland Härjedalen?  I det här avsnittet av Öka takten dyker Moa och Fredrik ner i den nya Regionala livsmedelsstrategin – ett dokument som kan förändra hur vi producerar, förädlar och konsumerar mat i länet. Tillsammans med Madeliene Larsen från Länsstyrelsen och Maja Olsson från Majas Skafferi får vi både den stora bilden och den lilla, handfasta vardagen hos en lokal producent.  Det blir ett samtal om:  hur ett rikt odlingslandskap och begränsad klimatpåverkan hänger ihop med vad vi lägger på tallriken  vilka råvaror som kan göra comeback i Jämtland  hur småskaliga företagare som Maja experimenterar med gråärt, kulturspannmål och ekologiska råvaror  vad som krävs för att få mer mat från Jämtland Härjedalen på tallriken  Det är ett avsnitt för dig som är nyfiken på matens framtid, klimatets utmaningar och hur vi kan bygga ett starkare och mer hållbart livsmedelssystem – från jord till bord.  Gäster: Madeliene Larsen, Länsstyrelsen Jämtlands län & Maja Olsson, Majas skafferi  Programledare: Moa Breivik & Fredrik Alm  Finansierat av: Länsstyrelsen Jämtlands län