Michelinský šéfkuchař Sahajdák: Naši koprovku si doma neuděláte, kvalitu má i z ešusu, zlevňovat už nemůžeme - podcast

from Prostor X · host Čestmír Strakatý

Nejdříve vybereme suroviny, pak až tvoříme menu, začíná to ráno na tržnici, říká šéfkuchař Oldřich Sahajdák z restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise, která už mnoho let opakovaně obhajuje prestižní michelinskou hvězdu. Kvůli koronavirovým opatřením teď rozváží své jídlo v ešusech. Není to ziskové, jde spíš o udržení týmu. K situaci se staví čelem, upravil třeba menu a zlevnil. V rozhovoru mimo jiné prozrazuje, co dělá jeho koprovku tak speciální.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Nov 10, 2020

Embed this episode

Attribution link and audio player

Ready to play

Michelinský šéfkuchař Sahajdák: Naši koprovku si doma neuděláte, kvalitu má i z ešusu, zlevňovat už nemůžeme - podcast

0:00 28:20

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

Turning The Corner: A show about the Detroit Tigers with Cody Stavenhagen & Kieran Steckley Foul Territory Network The Athletic's Cody Stavenhagen and co-host Kieran Steckley bring you the latest news on the Detroit Tigers. Follow on X @CodyStavenhagen, @Kieran_Steckley and @TurnCornerPod. Check out YouTube, Instagram, and TikTok.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Prostor X?

This episode is 28 minutes long.

When was this Prostor X episode published?

This episode was published on November 10, 2020.

Can I download this Prostor X episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!