Miel, los secretos de la colmena

La miel se está convirtiendo en un producto cada vez más escaso y cada vez más demandado. En Francia las importaciones se han triplicado en los últimos quince años, lo que ha supuesto la llegada al mercado de miel de calidad dudosa. Durante dos años, entre dos mil dos y dos mil cuatro, se prohibió; la miel china en los mercados europeos porque contenía restos de cloranfenicol, un antibiótico que puede tener efectos adversos en la salud humana. Más de la mitad de los productos más baratos derivados de la miel vendidos en los supermercados están mezclados con miel china. El problema es que los distribuidores no están obligados a especificar la procedencia, exceptuando una vaga estipulación acerca del lugar de origen, que obliga a especificar si el producto está fabricado fuera o dentro de la Unión Europea.Los beneficios de la miel son conocidos desde la antigüedad. Hoy en día continúan investigándose sus posibles propiedades curativas de las que nos podemos beneficiar. Podrían la miel y otros productos de la colmena ser nuestros futuros antibióticos? En Francia, la miel se utiliza también como medio de sanación. Las cualidades curativas o de cicatrización de la miel funcionan con las quemaduras, llagas y heridas, incluidas las heridas postcirugía. En cualquier caso, podría venderse en farmacias. En el hospital de Limoges están trabajando en un nuevo prototipo, una miel medicinal y esterilizada suministrada en tubos. El nombre que se da al uso médico de productos derivados de la miel es "apiterapia". Cubre el uso de la propia miel, pero también el de la jalea real, el polen y el propóleo.