Mikrofala - wpływ na zdrowie i żywność

W ostatnich dekadach kuchenki mikrofalowe stały się bardzo powszechnym sprzętem kuchennym, który w wielu sytuacjach zwyczajnie ułatwia nam życie. Z uwagi jednak na swój nieoczywisty sposób działania narosło wokół nich sporo fałszywych przekonań (na temat ich rzekomej rakotwórczości, czy pozbawiania żywności składników odżywczych). __ 📩 Zostań subskrybentem newslettera: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/membership/ __ 📌 Sprawdź moje dietetyczne eBook'i: https://www.dietetykaopartanafaktach.pl/sklep/ __ Odcinek w wersji wideo: https://youtu.be/yfEF8Zj0JkA __ Niektóre źródła: 1. https://www.fda.gov/radiation-emitting-products/resources-you-radiation-emitting-products/microwave-oven-radiation 2. WHO. Electromagnetic fields & public health: Microwave ovens. February 2005 3. Rozanska D, Regulska-Ilow B, Ilow R. Wpływ procesów kulinarnych na zawartość wybranych witamin w żywności. Cz.I. Witamina C i foliany. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. 2013, 3, str. 241 – 249 4. R. Uherová, B. Hozová, V. Smirnov, The effect of microwave heating on retention of some B vitamins, Food Chemistry, Volume 46, Issue 3, 1993, Pages 293-295 5. Hoffman CJ, Zabik ME. Effects of microwave cooking/reheating on nutrients and food systems: a review of recent studies. J Am Diet Assoc. 1985 Aug;85(8):922-6 __ ✘ Instagram: https://www.instagram.com/dietetyka.opartanafaktach/ ✘ Facebook: https://www.facebook.com/dietetykaopartanafaktach ✘ Soundcloud: https://soundcloud.com/dietetykaopartanafaktach Kontakt: [email protected] __ Montaż i realizacja: Sebastian Duda Instagram: https://www.instagram.com/sebastian.dud4/ Kontakt: [email protected] -------------------------------------------------------------------------------------- Radosław Smolik