Miloš Danihelka – šampaň nemusí být jenom taková, jakou jste jí znali

Mám rád i šampaňský vína od velkých producentů, ti ale mají perfektní marketing a není potřeba jim pomáhat tolik, jako malým vinařům. Mnohokrát může být teroární daleko barevnější, pestřejší, charakternější víno. Spousta sommeliérů a majitelů restaurací, nebo šéfkuchařů objevilo tento styl šampaňe, který má až burgundskou filosofii a aromatiku. Ale mám úctu ke každému, kdo vyrobil sud vína. Nejsem žádný bionácek. Líbí se Vám tento díl? Napište nám o tom!