Minuto Saúde no Campo - Resíduos dos Produtos nos Alimentos

Olá, produtor e produtora rural! Nós somos o Minuto Saúde para Todos no Campo. Sabe aquele resíduo de medicamento que ficou na carne, no peixe, no ovo, no mel ou no leite porque esquecemos de prestar atenção ao período de carência? Então, quando ele entra no nosso corpo nessa pequena quantidade ele não consegue matar ninguém, mas ele entra em contato com os microrganismos que estão no nosso corpo. Ele mostra para esses agentes como funciona e esses microrganismos, muito espertos que são, aprendem a se defender do medicamento, criando a tal resistência. Então, quando nós ficamos doentes e precisamos tomar um remédio, ele pode não fazer mais efeito, pois os microrganismos já sabem como se defender e escapar dele, comprometendo, também, o nosso tratamento. Amigo agricultor e agricultora, quando adotamos a "Saúde Única" no campo, nós produzimos um alimento saudável para todos: osanimais, a natureza e as pessoas em harmonia. Este livro é uma iniciativa da Comissão de Educação Sanitária no Estado de São Paulo (CES/SFA-SP/ MAPA), coordenada pela Superintendência Federal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento no estado de São Paulo (SFA-SP/MAPA). Para o desenvolvimento deste material foi reunida uma equipe multidisciplinar composta por professores, pesquisadores e profissionais pertencentes às seguintes organizações, além dos profissionais do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (USP-Brasil); Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (USP-Brasil); Universidade Federal do Maranhão (UFMA); Universidade Metropolitana de Santos (UNIMES); Escola Nacional de Gestão Agropecuária (ENAGRO-MAPA); Universidade Municipal de São Caetano do Sul (USCS); Centro de Ciência Animal e Veterinária da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (CECAV-UTAD); Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno (Itália); Secretaria de Infraestrutura e Meio Ambiente do Estado de São Paulo; música de background: Cláudio Paladini; Locutoras: Aline Louise Moreira, Helena Dantas Parra, Lizié Pereira Buss, Roberta Mara Zuge; Edição de áudio: Sérgio Pastor.