Mitos y leyendas en la ingesta de proteínas con el Dr. Pedro Lozano

Hablaremos de las fuentes de proteína en Nutrición enteral y concretamente vamos a conocer qué son las proteínas, y por qué es tan importante su ingesta en los estados de salud y de enfermedad. Todo ello lo tratamos con el Dr. Pedro Lozano, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular y Decano de la Facultad de Química de La Universidad y que ha recibido este año el premio ANQUE 2020 que entrega la Asociación Nacional de Químicos e Ingenieros Químicos de España.

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