Moins de frites à la cantine avec l’IA ?

En moyenne dans les cantines, 120 grammes de nourriture par personne sont jetées chaque jour. Pour « Les Echos de l’IA », Marina Alcaraz échange avec Bernard Kleynhoff, conseiller régional de la région Sud, collectivité qui a décidé d’utiliser l’IA dans ses établissements scolaires. « Les Echos de l’IA » sont un podcast des « Echos » présenté par Marina Alcaraz, Joséphine Boone et Samir Touzani. Cet épisode a été enregistré en janvier 2026. Présentation : Marina Alcaraz. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Chef de service : Pierrick Fay. Invité : Bernard Kleynhoff (conseiller régional de la région Sud) Réalisation : Willy Ganne. Chargée de production et d’édition : Clara Grouzis. Musique : Coma Studio – Floating Abstract. Retrouvez l’essentiel de l’actualité économique grâce à notre offre d’abonnement Access : abonnement.lesechos.fr/lastory Hébergé par Acast.