מארחים את מיכל אנסקי! על מהפכת האוכל שחייבת לקרות

למה אנחנו מרגילים את הילדים שלנו לאכול עוגיות וביסקוויטים כשהם רעבים בגן? ואיך קרה שתרבות השפע הרחיקה אותנו מהאוכל הכי בסיסי והכי מזין? ד"ר סיוון פייגלסון ומיכל אנסקי, מרצות בביה"ס לתזונה של המרכז האקדמי פרס, צוללות לקשר שבין המעבדה למטבח.מיכל קוראת למהפכה בתזונת הילדים ויוצאת נגד האוכל התעשייתי שמוגש במסגרות החינוך. הן מדברות על החשיבות של חיבור הילדים לאדמה ולעונות השנה, מנתחות את ההבדל העצום בין "מזון" (שמזין רק את הגוף) לבין "אוכל" (שמזין את הנפש והזהות שלנו), ונותנות כלים פרקטיים לאכילה רגשית מודעת, כזו שמשלבת בין דופמין, עונג ואהבה עצמית.