Mutfaktan Sesler - Bölüm 116 - Bıçak Sanatı

Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz Sinan Tansal. Hem bir müzisyen hem de bir diş hekimi; ama biz onunla Krop Knives markasıyla tasarladığı ve ürettiği bıçakları konuştuk. Tansal ile diş hekimliğinden müzisyenliğe, sinema sektöründen grafik tasarıma ve en sonunda bıçaklara uzanan, farklı disiplinlerdeki üretimlerini konuştuk. Eski kaykay gövdelerinin bıçak saplarında yeniden hayat bulmasına gülümsedik. Şeflerin bıçaklarıyla ilişkisini müzisyenlerin enstrümanlarıyla olana benzettik. İyi bir şef bıçağı tanımının şefin ihtiyacıyla şekillendiğini konuştuk, Mikla için aldığı steak bıçağı siparişinden bugüne kadar Krop Knives’ın bütün yolculuğunu keyifle dinledik. Bir şef Krop’tan ilk bıçağını değil ikincisini aldığında iyi iş çıkardığını anlayan Tansal’ın yaratıcılığının ve üretkenliğinin kendini ifade etmek için bunca alan bulmasına hayran olduk. Hem ilham veren hem de mutfaktaki bıçaklara yeni bir gözle baktıran bu bölümü kaçırmayın.