Mutfaktan Sesler - Bölüm 43 - Yemeğin Tarihi: Seyyahların Gözünden Osmanlı Mutfağı

from Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti · host Karnaval

Yeme - içme ekseninde birbirinden farklı konuları ve farklı bakış açıları ile masaya yatıran MSA'nın Podcast'i Mutfaktan Sesler'in yeni sezonu başlıyor! Konuğumuz kendisini yemeği tarifiyle değil, tarihiyle uğraşıyorum diyerek tanıtan, Mutfağın Sarayı kitabının yazarı Yasin Baturhan Ergin. Osmanlı Dönemi'nde İstanbul'u ziyarete gelen seyyahların yeme-içmeye dair notlarını araştırarak ilginç hikayeleri ortaya çıkaran kitap, bizim de sohbetimizin çıkış noktası oluyor. Bir coğrafyanın sınırları genişledikçe mutfağının da nasıl evrimleştiğine ve eşsiz bir kültür sentezinin aynası olduğuna şahit oluyoruz. Kullanılan malzemelerden ritüellere geçmişten günümüze değişen ve değişmeyen şeyleri, tarihte yemeğin diplomatik mesajlara ve protokollere konu oluşunu dinliyoruz. Sohbet derinleştikçe de karşımıza yeni soruları çıkarıyor. Tarih severlere mutfağı merak ettirecek, mutfak tutkunlarına ise ilham olabilecek bilgilerle dolu bu bölümü kaçırmayın.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Nov 14, 2022

Embed this episode

Attribution link and audio player

Ready to play

Mutfaktan Sesler - Bölüm 43 - Yemeğin Tarihi: Seyyahların Gözünden Osmanlı Mutfağı

0:00 1:05:15

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

Olukorrast riigis (Raadio 2) ERR-i arvamussaade "Olukorrast riigis" jõuab podcastina kuulajateni iga reede pärastlõunal ning saade on Raadio 2 eetris igal laupäeval kell 9:05. Saadet saab järele kuulata ja alla laadida 365 päeva.Saadet juhivad ERRi ajakirjanik Sandra Saar ja ajakirjandusuurija Marju HimmaERR-i arvamussaade "Olukorrast riigis" jõuab podcasti ehk taskuhäälinguna kuulajateni iga reede pärastlõunal. Saade on Raadio 2 eetris laupäeviti kell 09:05.Päevakajalises arvamussaates "Olukorrast riigis" analüüsivad ajakirjanikud Marju Himma ja Sandra Saar nädala olulisemaid uudiste- ja aruteluteemasid."Olukorrast riigis" on üks vanimaid järjepidevalt eetris olnud arvamussaateid. Esimesed saatejuhid olid Anvar Samost ja Hannes Rumm, saatejuhtide hulka on kuulunud ka Kalle Muuli, Allar Tankler, Ahto Lobjakas, Andrus Karnau, Harry Tuul, Hindrek Riikoja ja Indrek Lepik."Olukorrast riigis" oli varem eetris pühapäeva keskpäeval Raadio 2 eetris. Käesoleval aastal jätkab saade taskuhäälinguna ning seda saab kuulat

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti?

This episode is 1 hour and 5 minutes long.

When was this Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti episode published?

This episode was published on November 14, 2022.

Can I download this Mutfaktan Sesler - MSA'nın Podcasti episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!