Mutfaktan Sesler - Bölüm 66 - Hızlı ve Öfkeli Bir Dünya Kupası Mutfağı

Simon Kuper’ın dediği gibi, futbol asla yalnızca futbol değildir. Bu aralar her fırsatta gördüğümüz üzere futbol, kültürel çatışmalara da buluşmalara da alan açan, popülaritesi sayesinde tüm paydaşlarına sosyal, ekonomik, kültürel ve siyasi olarak ilginç deneyimler yaşatan bir fenomen. MSA’nın Podcast’i Mutfaktan Sesler’in yeni bölümünde konuğumuz Katar’ın ev sahipliği yaptığı 2022 Dünya Kupası’nda Chef de Partie olarak görev alan Meryem Doğan. Maçlardan 1 ay önce başlayan oryantasyonuyla, 90’dan fazla milletten insanın görev aldığı ve milyonlarca izleyicinin yiyecekleri yemeklerin 6 ay önceden belirlendiği katı takvimiyle Dünya Kupası’nı Meryem Şef, “hızlı ve öfkeli bir organizasyon” olarak tanımlıyor. Farklı kültürlerden ekiplerle bir arada çalışmayı, saat saat her şeyin planlı ve hesaplı olduğu bir mutfakta stres yönetimini ve kendi sabır limitlerini zorlamayı konuştuğumuz bu bölüm, Katar’ın gastronomi hamleleriyle başlattığı turizm yatırımlarına dair değerlendirmeler de içeriyor. Gastronomiyi bitmeyen bir derya, kendini de o deryada her şeyi keşfetmeye, öğrenmeye niyet etmiş bir balık olarak tanımlayan Meryem Doğan’ın ilham verici tecrübelerine kulak vermeye davetlisiniz.