Nachhaltig und gesund Essen #2 Wie gesund pflanzliche und vegane Ernährung ist – mit Ernährungsexpertin Sonja

Riskiert man ohne tierische Lebensmittel einen Mangel an wichtigen Nährstoffen? Die Ernährungsberaterin Sonja Schönberg gibt Tipps für eine gesunde, pflanzliche Ernährung. Wir sprechen über pflanzliche Eiweissquellen, industrielle Fleischersatzprodukte und wie die Ernährungsumstellung gelingt. Übrigens: In einer früheren Sendung haben wir mit Sonja über die verschiedenen Aspekte einer nachhaltigen Ernährung gesprochen.