《南向跫音》作者洪德青：不只是談越南美食，還要告訴你「魚露」與獨立運動的關聯

魚露與越南獨立運動的關聯？第一位越南美食文學作家武邦其實是一位北越間諜？ 本集《阿峇卡巴東南亞電台》中我們採訪了《南向跫音：你一定要認識的越南》的作者洪德青，而德青不只是談越南精緻美食、越南法國料理、越南北中南飲食的不同，還要分享「越南飲食」背後的歷史小故事。 ＊關於武邦（Vu Bang）的間諜人生：出身書香世家，本有吸鴉片惡習，後在靠著太太不斷帶他吃遍各種河內街頭美食來轉移注意力，在奠邊府戰役爆發後，以記者身分受北越政府之託到南越當間諜，身負重任之下，只能靠著想念故鄉美食抒發壓力，之後出版《河內的美味》一書，是第一位有系統性地介紹越南美食的作者，該書也被翻譯成多國語 ＊魚露與越南獨立運動的關聯：當年法國人唯一核准越南人自營的公司，就是至今仍在經營的蓮城魚露公司，而被稱為越南國父的胡志明和蓮城魚露的幾位創始人時常聯繫，蓮城也特別資助當時的獨立運動，因此越南的獨立，越南人最愛的「魚露」也沒有缺席。 不管是南北越的對立或間諜人生的糾結，聽完這集，你是不是也和我一樣，想吃一碗順化牛肉麵呢？ 歡迎追蹤IG https://www.instagram.com/tnlapakhabar/ 各大收聽平台： Omny https://bit.ly/3i3S3cV spotify https://reurl.cc/nzKjy2 ApplePodcast https://reurl.cc/Aqx26j KKBOX https://bit.ly/3wRBvch SoundOn https://bit.ly/34BzMvESupport the show: https://www.instagram.com/tnlapakhabar/See omnystudio.com/listener for privacy information.