Настоечки! Как их готовить и из чего, что с чем сочетается и как найти баланс

По традиции поговорили с Колей из «Петрова и Васечки». В этот раз — о том, как готовить настойки. Настойки vs наливки Базовые правила изготовления настойки Можно ли сделать настойку быстрее, чем за 2–3 недели? Какой алкоголь использовать? Что с чем сочетается? Какую точку искать для баланса: сладость, кислота, крепость? Иногда в настойках нужна вода. Какую брать? В чем прикол настаивания в «темном месте»? Какая самая популярная настойка? Как рождается всякая дичь типа лососевой настойки? Участники: - Коля Петров — https://t.me/SubShogo - Илья Рубцов — https://t.me/irubtsov - Ваня Звягин — https://t.me/brokitchen Спасибы: - Тимофею Сулимову за звукорежиссуру и монтаж — https://t.me/timoffhey, - бару «Петров и Васечка» за коктейли, помещение и уют — https://t.me/petrovivasechka