Nathalie Graf & Aliena Gnehm, Toggenburger Kräuterfrauen: Warum Männer nicht jäten können und Enten die Welt retten

Hoch oben im Toggenburg wächst, was viele vergessen, haben: Bärlauch, Schafgarbe, Gundelrebe, Spitzwegerich – und das Wissen darüber, wie man damit umgeht. Michaela und Gian treffen Nathalie Graf und Aliena Gnehm, zwei Frauen, die Kräuter nicht als Trend begreifen, sondern als seit Jahren gelebten Alltag. Im Gespräch erzählen sie, warum das Jäten im Garten eine Frauensache ist, wie Enten die Existenz ihres Betriebes gerettet haben und warum handgezupfte Blätter besser schmecken. Es geht um den Anbau und Verarbeiten von Kräutern, Trocknen und die Kunst, aus dem, was der Acker anbietet, etwas Köstliches zu machenEine Folge voller guter Laune, ehrlicher Einblicke ins Kräuterhandwerk und einer guten Prise Toggenburg-Eigensinn. Weiterführende Infos: www.kraeuterfrauen.comwww.culinarium-alpinum.ch/podcastFotos vom Besuch findet ihr auf der Website des CULINARIUM ALPINUM. Mitwirkende dieser FolgeGäste: Nathalie Graf & Aliena GnehmHosts und Redaktion: Michaela Frank und Gian RupfTechnik, Ton und Schnitt: Michel DecurtinsVerantwortung: STIFTUNG KEDAFeedback, Gästewünsche und Fragen gerne an [email protected] CULINARIUM ALPINUM, Kompetenzzentrum für Kulinarik im Alpenraum mit Gastronomie, Hotel, Kursen und Seminaren im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans (NW): www.culinarium-alpinum.comFeedback, Gästewünsche und Fragen gerne an [email protected]