Needish | Il cibo come forma di sicurezza

Altro principio di Maslow, altro ospite. Si parla di ricerca della sicurezza, con Sofia Colombo e Ilaria Valerii che ospitano Fedrico Pezzetta.Nel mondo del caffè specialty il consumo in Italia è ancora intorno allo 0,5-1% del mercato totale. Eppure la tendenza cresce, e la grande industria ha già cominciato ad appropriarsi del linguaggio — specialty, tracciabilità, filiera etica — senza sempre averne la sostanza. Federico Pezzetta, fotografo e divulgatore, lo dice chiaramente nella nuova puntata di Needish: la trasparenza è l'unico modo per costruire fiducia in questo settore. Parlarne significa anche parlare di comunicazione, di come si racconta un prodotto di qualità senza alienare chi non lo conosce, e di perché l'approccio da convertitore non funziona mai. Una conversazione che vale anche al di fuori del mondo del caffè.Nel mondo del caffè specialty il consumo in Italia è ancora intorno allo 0,5-1% del mercato totale. Eppure la tendenza cresce, e la grande industria ha già cominciato ad appropriarsi del linguaggio — specialty, tracciabilità, filiera etica — senza sempre averne la sostanza. Federico Pezzetta, fotografo e divulgatore, lo dice chiaramente nella nuova puntata di Needish: la trasparenza è l'unico modo per costruire fiducia in questo settore. Parlarne significa anche parlare di comunicazione, di come si racconta un prodotto di qualità senza alienare chi non lo conosce, e di perché l'approccio da convertitore non funziona mai. Una conversazione che vale anche al di fuori del mondo del caffè.#specialtycoffee #caffè #coffee #needish #piramidemaslow #coffeelovers #caffespecialty #consumoconsapevole #RadioFood #coffeeandlucasScommetti sulla voce!