Nicolas Bergerault (Atelier des chefs) - Repenser la formation pour revaloriser les métiers de la restauration

Comment redonner de la fierté aux métiers de la restauration ? Nicolas Bergerault, fondateur de l’Atelier des Chefs, partage sa vision d’une formation moderne, accessible et inspirante — pour réenchanter les métiers manuels et remettre les Français.... aux fourneaux. Sa conviction ? La restauration et les métiers manuels ont un bel avenir, à condition de réapprendre à former, à transmettre et à valoriser ceux qui font. Il revient sur plus de vingt ans d’entrepreneuriat, la naissance d’un concept pionnier, et son combat pour revaloriser les métiers du « faire » : cuisine, pâtisserie, etc. Pour lui, former, c’est avant tout transmettre la passion et la fierté du geste.Au programme :Comment réinventer la formation professionnelle dans la restaurationPourquoi les reconversions vers les métiers manuels explosentComment redonner du sens et de la valeur aux métiers du serviceLe rôle du management et de la culture d’entreprise dans l’attractivité du secteurUn épisode inspirant, qui donne envie de retrousser ses manches et de voir autrement le travail en restauration : concret, humain et porteur de sens.Arrière-Cuisine est le podcast qui parle RH en restauration. L'objectif ? Mieux recruter, attirer et fidéliser son personnel. Retrouvez Arrière-Cuisine toutes les deux semaines pour des astuces concrètes dont s'inspirer.❤️ Abonnez-vous pour ne rien rater !👉 Recrutez des pros de la restauration sur www.rosk.com📸 Suivez les coulisses du podcast sur Instagram : https://www.instagram.com/rosk.app/💌 La newsletter https://arrierecuisine.substack.com/Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.