ニンニクとドンコに感動ね😋

八戸にたどり着きました。 どんこ エゾイソアイナメのことらしいですね。 初めてこのどんこを、刺し身となめろうでいただいて、あまりにも美味しいのにびっくりな日でした。 たまたま訪問したお店で、隣に居合わせた地元のお姉さまは、 どんこは、生まれたときから味噌汁に入ってる当たり前のお魚だけど、このお店では新鮮なものを刺し身にしてなめろうにして出してくれる貴重なお店なんだと解説してくれました。 あとから調べてみたら、いやはやなかなか複雑なことになってるようで、アイナメといってもいろんな種類があるなぁと改めて認識に至る〜〜と。 「アイナメ」と呼ばれる水産物一覧 https://www.zukan-bouz.com/com/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%83%A1 ここまで読んであれ？と思い、この記事を読むと、 https://tsurinews.jp/150601/ エゾイソアイナメは、なんと実はチゴダラだった！ということなんですな。 以下はこの件、パプちゃんに訊いて返ってきた返事です。 ---- エゾイソアイナメという名前は「チゴダラの新参異名」ということになったってどういうこと？ 1. かつての分類とその根拠 エゾイソアイナメは浅い海（水深1m程度）に生息し、チゴダラは深い海（水深500m程度）に生息するとされていました。 体色や眼の大きさなど、わずかな形態差が指摘されていましたが、漁業者や流通現場では両者を区別せず「ドンコ」などの地方名で呼び、同じ魚として扱っていました。 2. 2019年の研究と種統一 2019年の論文で、ミトコンドリアDNA（CO1遺伝子）の配列を比較した結果、両者に遺伝的な差異が認められないことが判明しました。 形態差も生息環境による個体差（種内変異）と判断され、別種とする根拠が失われました。 3. 学名と和名の取り扱い 生物分類の国際的なルール（先取権）により、先に命名されていた「チゴダラ（Physiculus japonicus）」が正式な種名となりました。 エゾイソアイナメ（Physiculus maximowiczi）は「新参異名（ジュニアシノニム）」となり、公式には使われなくなりました。 ---- なーるほど。結構最近まで違うと思われてたものが同じ魚だったのね！ 理屈はわかった。 でも、美味しいものに出会えたのでともかく良かったというハナシでした。 https://maps.app.goo.gl/PayqxwXnsLhN8Pto9 ------- ぱるおのまとめ https://linktr.ee/avivharuta ------- ぱるおの「思い立ったらオタメシライフ」配信元 ★stand.fm(スタエフ) https://stand.fm/channels/62c0f5551459d9dde06c0f41 ★YouTube https://www.youtube.com/playlist?list=PLTjTerLpPYmBmKlLTgO2Fmi0Vlv1T3E6c ★ApplePodcast https://x.gd/Ytfqb ★Spotify https://open.spotify.com/show/5kzUM8XSlKaxoOqH7G0M7n?si=7b06fd724c4c4247 ★Amazon Music https://x.gd/2c2WY ★Listen https://listen.style/p/paloj ------ エモいグルメマップ https://maps.app.goo.gl/4qZsZFkCwFRa8htK7 -------- 最近発信のポッドキャスト番組↓笑 ポッドキャストわかんない〜Podcast制作の理想と現実〜　かねりん/Aviv https://open.spotify.com/show/0H2L0m6ls4rfxIvG3YJorb 教えて！老害先生〜オトナの教育系パロディー番組〜　　かねりん/Aviv https://open.spotify.com/show/5Erst1EgJ19v2e1c0xdvcF --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/62c0f5551459d9dde06c0f41 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/62c0f5551459d9dde06c0f41