牛鬼蛇神
from 成语典故
牛鬼蛇神 【释义】指社会上惯于兴风作浪、妖魔鬼怪式的人物。 【出处】唐·杜牧《李贺诗序》 李贺是唐代后期多才而短命的一位诗人，只活了27岁，但写了不少著名诗篇。他所写的“雄鸡一唱天下白”（《致酒行》），“黑云压城城欲摧”（《雁门太守行》）等名句，至今为人们所传诵和引用。 李贺的诗，以构思独特、词句新奇见长，真有“语不惊人誓不休”的气派。当他还在少年时代，就被著名文学家韩愈所赏识。他成名后，诗人杜牧后来还给他写过《李贺诗序》。 因为李贺有些作品意境虚幻，想象丰富，充满了浪漫主义的色彩，所以杜牧在《李贺诗序》中评价说：“鲸呿鳌掷，牛鬼蛇神，不足以虚荒幻诞也。” 杜牧借用张嘴的鲸，猛跳的鳌，牛头鬼，蛇身神等巨大和怪异的动物或鬼神形象，来比拟李贺诗的惊人出众，说鲸鳌牛蛇都不及他的诗那样虚荒幻诞，本来是赞美和叹赏的意思，可是现在，人们引用“牛鬼蛇神”这句成语时，含义却有了变化，成了贬义词。
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人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？ 不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
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