「農産物の価値とは」を問うてみた【後編】

「美味しさ」だけで括らずに、農産物全体の話として扱えるよう、テーマを「農産物の価値」と広く問うてみました。農家やってると、意識はしているけどあまり話し合わないところ。各々の価値を尊重しつつ、個人的に多面的にあぶりだしてみました。ゲスト：農系ラッパーMC.G　　　　　タネにいた人 テツ兄① 評価Q「評価される」と聞いて、どんな相手や場面を思い浮かべますか？Q「これは評価されにくいな」と感じる農産物って、どんなものですか？Q自分が思う「よい農産物」と、世間が思う「よい農産物」は違うと感じることはありますか？Qよくない農産物ばっかになってしまった時、どうやってお金に換えていますか？ ② 美味しさQ今までで一番美味しいと思った農産物は何でした？Q美味しさと、見た目の美しさは関係していると思いますか？Q数値や規格では表しきれない美味しさってなにかありますか？Q昔と今で、「美味しさの基準」は変わったと感じますか？ ③ 価格Q何を基準に価格を決めてます？Q価格の高い農産物を見て、自分の価格基準とはかなり違うなーと思ったものはありますか？Q農産物の価値を上げるとなると、美味しさ以上にこれだろっていうものある？Qこの要素は価格に反映されてくれ！と思うことはありますか？ ④ 畑目線Q価値の高い畑ってどんなもの？Q美味しいもんを作ろう、と思うとどういう風に育てる？Q結局、金になる育て方って何だと思う？Q儲からないけど、育ててしまう農産物ってありますか？自己評価と市場評価のギャップ/「鮮度」の認識違い/「分かりやすい美味しさ」/ 価格設定と無農薬/有機栽培/野菜の美味しさが伝わらないもどかしさ/「金になる育て方」/「どこに価値を置くか」