Nouvelle série : Comment déguster à l’aveugle (et reconnaître les cépages)

Soyons clair : Ce qu’on apprend le mieux, lorsqu’on déguste à l’aveugle, c’est l’humilité. Si vous n’en êtes pas sûr, faites cela : Vous organisez une dégustation avec 6 amis, et vous demandez à chacun d’amener une bouteille d’un vin rouge en mono-cépage : un pinot noir, un cabernet sauvignon, un merlot, … peu importe, l’idée est de simplifier l’exercice. Chaque bouteille est servie à l’aveugle Vous remplissez vos fiches de dégustation (en silence, c’est mieux, pour ne pas s’influencer), et Vous tentez de mettre un nom sur le cépage, la région, voir l’appellation En fonction de votre niveau et des vins choisis, vous allez peut-être reconnaître certaines caractéristiques, et mettre le nom sur un cépage. Ou bien, vous allez simplement penser “comme c’est difficile ! je me demande même si ce vin est bon…