"Nuestro cuerpo no nos odia, nos quiere proteger": el impacto de las dietas estrictas en el cerebro

Conversamos con la médica Catalina Fullerton, quien nos cuenta por qué las dietas restrictivas fallan y qué pasa realmente en el organismo cuando se enfrenta el sobrepeso como una enfermedad.La especialista, autora del libro "Doctora, ¿cómo ch#ch@ lo hago?", advirtió que las dietas restrictivas pueden ser dañinas: "Tu cuerpo se asusta cuando no le estás dando suficiente comida (...) tratemos de guardar más energía porque estamos probablemente en un periodo de escasez". De ahí su frase central: "Nuestro cuerpo no nos odia, nos quiere proteger".Según Fullerton, el tejido graso no es un enemigo sino un órgano con funciones hormonales que, en el sobrepeso, se inflama y altera las señales de hambre y saciedad. Por eso, dijo, restringir comida sin abordar sueño, estrés y hábitos sostenibles suele terminar en frustración y efecto rebote.Y, como cada lunes, visitamos el consultorio de palabras de Héctor Velis-Meza.Una Nueva Mañana, con Cecilia Rovaretti y Sebastián Esnaola.Descubre más contenidos como este en Cooperativapodcast.cl