Nutracéuticos )I(

Parte Primera. El término "nutracéutico" fue acuñado hace más de tres décadas, y se definió como cualquier sustancia que puede considerarse un alimento o parte de un alimento y que proporciona beneficios médicos o sanitarios, incluyendo la prevención y el tratamiento de enfermedades. Aunque aun hoy prima el valor económico sobre la salud, la conciencia alimentaria está cambiando y quizás a no mucho tardar la pastilla a recetar sea un alimento. Aminoácidos, carotenoides, polifenoles, ácidos grasos, minerales, oligoelementos, etc. son algunos nutracéuticos; marcamos en nuestra lista los alimentos que los contienen. Continuemos adentrándonos en el pasadizo... --- Resto de episodios: https://www.ivoox.com/podcast-pasadizo_sq_f11366434_1.html --- Contacto, opinión, sugerencias, peticiones: [email protected] @gravempath Agradecemos los comentarios recibidos y las peticiones realizadas para abordar los temas que más importan a nuestros escuchantes. Gracias por continuar ahí. --- Música: VEM -The Void Bells- https://open.spotify.com/album/5aOkIo8vOQCyV1op6b2iZR?si=oZ79aN4cTfK2flnV50qNYA --- https://doi.org/10.1126/science.285.5435.1853 https://doi.org/10.1016/S0963-9969(01)00179-X https://www.researchgate.net/profile/Harish-Dureja-2/publication/228886215_Development_in_nutraceuticals/links/54584ca00cf2bccc491125f9/Development-in-nutraceuticals.pdf https://doi.org/10.1016/j.tifs.2005.12.004 https://doi.org/10.1016/j.phytochem.2007.09.014 https://doi.org/10.4314/tjpr.v7i3.14693 https://www.researchgate.net/profile/Rohit_Verma8/publication/259170781_Nutraceuticals_new_era_of_medicine_and_health/links/00b4952a1a21d7b7fe000000/Nutraceuticals-new-era-of-medicine-and-health.pdf https://doi.org/10.1007/s13197-011-0269-4 https://doi.org/10.37628/jibb.v3i1.164 https://doi.org/10.1007/s13555-018-0221-x