[nutrition] – L’addiction au sucre est-elle une réalité ?

Peut-on réellement parler d’addiction au sucre ? Dans cet épisode, nous analysons les données scientifiques sur le sujet : dopamine, études chez l’animal, rôle des aliments ultra-transformés et comportements alimentaires. L’objectif : comprendre si le sucre agit comme une drogue… ou si cette idée repose sur une interprétation simplifiée de mécanismes bien plus complexes.