NYC, Los Ángeles y Japón encumbran un AOVE producido por un joven de la Roda de Andalucía

El sector del aceite de oliva virgen extra en la Sierra Sur de Sevilla se hace un hueco en el mercado gourmet, más selecto. Un joven agricultor de la Roda de Andalucía se ha hecho con varios reconocimientos en concursos internacionales de gran prestigio: Los Ángeles, Nueva York y Japón. En su segundo año de funcionamiento, ha distribuido unas 2.000 botellas en tiendas gourmet y restaurantes de alta cocina. El proceso de producción de su aceite es muy medido y cuidado. Recolecta la aceituna en luna llena y moltura al amanecer. El agricultor se llama Manuel Hidalgo y tiene claro que ante lo que considera una competencia brutal en este mercado, el futuro pasa por la comercialización exterior, y en en el sector gourmet.