O αόρατος κόσμος της νανοτεχνολογίας - Με τον Κοσμά Έλληνα

Ο Δρ. Κοσμάς Έλληνας είναι Επίκουρος Καθηγητής στην Εφαρμοσμένη Φυσική και τη Νανοτεχνολογία στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Το 2016 ήταν ένας από τους συνιδρυτές της εταιρείας τεχνοβλαστού του Εθνικού Κέντρου Έρευνας Φυσικών Επιστημών Δημόκριτος με την επωνυμία Nanoplasmas, για την εμπορευματοποίηση διαγνωστικών υψηλής τεχνολογίας για εφαρμογές υγείας, ασφάλειας τροφίμων, γεωργικών και περιβαλλοντικών εφαρμογών ενώ το 2023 επιλέχθηκε ως ο νικητής του διεθνούς και με κύρος βραβείου 2023 Micro and Nano Engineering Young Investigator Award and Lectureship (Elsevier) ενώ.Μαζί με τον Θανάση Φρυδά και την Ειρήνη Αναγνώστου μας μιλά για το τι είναι η νανοτεχνολογία και πως συνδέεται με την επιστήμη των τροφίμων, ποια παραδείγματα από την ίδια την φύση προσπαθεί να μιμηθεί η επιστήμη της νανοτεχνολογίας, παραδείγματα της στην καθημερινή ζωή, πότε άρχισε να αναπτύσσεται και πως μπορεί να περάσει από το εργαστήριο στην αγορά συγκεράζοντας την επιστήμη με την επιχειρηματικότητα όπως και, τέλος, μας μιλάει για το πως προβλέπει ότι θα εξελιχθεί η εν λόγω επιστήμη στο άμεσο μέλλον.(00:00) Εισαγωγή(02:45) Τι είναι η νανοτεχνολογία και πως συνδέεται με την επιστήμη των τροφίμων(06:04) Παραδείγματα της φύσης και πώς τα χρησιμοποιεί η νανοτεχνολογία(10:06) Παραδείγματα νανοτεχνολογίας στην καθημερινή μας ζωή(13:42) Πότε άρχισε να αναπτύσσεται η νανοτεχνολογία & τι είναι τα lab on a chip(21:44) Οι ελεγκτικοί μηχανισμοί γύρω από την νανοτεχνολογία και οι τομείς στους οποίους ενυπάρχει(26:34) Η νανοτεχνολογία από το εργαστήριο στην αγορά (32:09) Πώς να συγκεραστεί η επιστήμη και η επιχειρηματικότητα(38:36) Η εξέλιξη της νανοτεχνολογίας στο μέλλον(43:03) Επίλογος