EPISODE · May 13, 2026 · 3 MIN
O Segredo do Arroz de Tamboril Malandrinho | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E19
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Arroz de Tamboril | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E19 Descubra os sabores autênticos da cozinha portuguesa neste episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen, onde preparamos um delicioso Arroz de Tamboril, um clássico reconfortante da gastronomia portuguesa. Rico, malandrinho e cheio de sabor a mar, este prato combina tamboril tenro, camarão suculento, pimento vermelho e um caldo caseiro irresistível. Neste episódio, aprenda passo a passo como preparar um verdadeiro arroz de tamboril português, perfeito para partilhar em família. Desde a preparação do caldo com espinhas de tamboril e cascas de camarão até ao ponto ideal do arroz carolino, cada detalhe ajuda a criar um prato cheio de tradição e sabor. Ingredientes Principais 1 kg de tamboril 10 camarões descascados 300 g de arroz carolino Pimento vermelho Pasta de pimento Alho, cebola e salsa Piripíri e azeite O Que Vai Aprender Descubra dicas essenciais para manter o tamboril tenro, criar um caldo aveludado e conseguir a textura malandrinha perfeita do arroz carolino. Este episódio é ideal para amantes de marisco, receitas tradicionais portuguesas e comida reconfortante. Veja mais episódios de Rosa’s Portuguese Kitchen em CamoesTV+. Encontre mais receitas portuguesas em: Milenio Stadium, CamoesTV e Camoes Radio. Monkfish Rice | Rosa’s Portuguese Kitchen S02E19 Experience the rich flavours of Portuguese cuisine in this comforting episode of Rosa’s Portuguese Kitchen featuring a traditional Monkfish Rice recipe. This classic Portuguese seafood dish is creamy, saucy, and packed with coastal flavour, combining tender monkfish, juicy shrimp, sweet red pepper, and a homemade seafood broth. In this episode, listeners will learn how to prepare authentic Portuguese Monkfish Rice step by step. From creating a flavourful broth using monkfish bone and shrimp shells to achieving the perfect creamy texture with Carolino rice, every stage highlights the heart of Portuguese home cooking. Main Ingredients 1 kg monkfish 10 peeled shrimp 300 g Carolino rice Red pepper Pimento paste Garlic, onion, and parsley Piri-piri and olive oil What You’ll Learn Discover expert cooking tips to keep monkfish tender, prepare a silky seafood broth, and create the perfect creamy Portuguese rice texture. This episode is ideal for seafood lovers, fans of traditional Portuguese recipes, and anyone looking for authentic comfort food inspiration. Watch more episodes of Rosa’s Portuguese Kitchen on CamoesTV+. Find more Portuguese recipes at Milenio Stadium, CamoesTV, and Camoes Radio.
What this episode covers
Neste episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen, descubra como preparar um autêntico Arroz de Tamboril, um dos pratos mais reconfortantes e tradicionais da cozinha portuguesa. Rico em sabor, cremoso e malandrinho no ponto certo, este clássico combina tamboril tenro, camarão suculento, arroz carolino e um caldo caseiro cheio de aroma e sabor a mar. Ideal para refeições em família, este prato representa o verdadeiro conforto da gastronomia portuguesa. Ao longo do episódio, acompanhe todos os passos da receita, desde a preparação do caldo com espinhas de tamboril e cascas de camarão até à confeção perfeita do arroz. Aprenda dicas essenciais para manter o peixe tenro, criar uma textura aveludada e garantir que o arroz fica sempre solto e cremoso. Com ingredientes simples e técnicas tradicionais, esta receita portuguesa transforma qualquer refeição num momento especial à mesa. Se gosta de receitas portuguesas tradicionais, pratos de marisco, comida caseira e sabores autênticos de Portugal, este episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen é imperdível. Descubra mais episódios, receitas portuguesas e programas exclusivos em CamoesTV+ . Explore o melhor da cozinha portuguesa através de receitas clássicas, dicas culinárias e tradições gastronómicas que continuam a unir famílias à mesa. In this episode of Rosa’s Portuguese Kitchen, discover how to prepare authentic Portuguese Monkfish Rice, one of Portugal’s most comforting and flavourful seafood dishes. Rich, creamy, and perfectly saucy, this traditional recipe combines tender monkfish, juicy shrimp, Carolino rice, and a homemade seafood broth that brings true coastal flavour to every bite. Perfect for family meals and special gatherings, this classic Portuguese dish captures the heart of Portuguese home cooking. Throughout the episode, listeners will follow every step of the recipe, from preparing a fragrant broth using monkfish bone and shrimp shells to achieving the ideal creamy rice texture. Learn essential cooking tips to keep the monkfish tender, enhance the seafood flavour, and create the signature “malandrinho” consistency that makes Portuguese rice dishes so unique and comforting. Using simple ingredients and traditional techniques, this recipe turns everyday cooking into a memorable culinary experience. If you enjoy Portuguese recipes, seafood dishes, authentic comfort food, and traditional European cuisine, this episode of Rosa’s Portuguese Kitchen is a must-listen. Explore more episodes, Portuguese cooking inspiration, and exclusive culinary content on CamoesTV+ . Experience the rich traditions of Portuguese gastronomy through classic recipes, cooking tips, and flavours that bring families together around the table.
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