OC019 - El largo camino hasta el diagnóstico de celiaquía y los mejores frixuelos sin gluten

Entre un 80 y un 85% de los celiacos están aún por diagnosticar y muchos tardan años hasta recibir la noticia. El diagnóstico no es sencillo y en ocasiones se confunde con otras patologías. Es el caso de Edita Álvarez, diagnosticada de colon irritable y ansiedad. El diagnóstico de celiaquía de su hija le hizo comprender que a ella le ocurría lo mismo, pero aún tardo años en recibir un correcto diagnóstico. Eran los años 90 y las cosas para los celiacos eran muy diferentes. En la actualidad es una experta cocinera sin gluten y ha publicado un ebook de recetas: Las recetas de Celicidad. 20 años cocinando sin gluten. Su hija es la presentadora del programa. ;-) #celiacos #celiaquia #singluten #paciente #glutenfree #salud https://celicidad.net/oc19-dificil-diagnostico-celiaquia/