Odc. 97 - Jak obliczyć ilość powietrza potrzebnego do osuszania?

Wilgoć w halach produkcyjnych to jeden z największych problemów w zakładach przetwórstwa mięsnego.I wbrew temu, co często zakłada się w projektach, głównym źródłem wilgoci nie są ludzie, ale proces technologiczny oraz stale mokre powierzchnie.W tym odcinku pokazuję krok po kroku, jak obliczyć rzeczywistą ilość powietrza potrzebną do osuszania hali produkcyjnej.Omawiam:skąd naprawdę bierze się wilgoć w zakładach spożywczych,dlaczego standardowe liczby wymian powietrza często nie mają sensu,jak policzyć zyski wilgoci z mokrej posadzki,dlaczego osuszanie wentylacją wymaga bardzo dużych wydajności,jak wykorzystać wykres Molliera przy doborze parametrów powietrza,oraz dlaczego większość projektów dla branży mięsnej jest zaniżona pod względem osuszania.Na konkretnym przykładzie pokazuję obliczenia dla hali produkcyjnej o kubaturze 800 m³, w której rzeczywiste zapotrzebowanie na powietrze do osuszania wynosi aż 12 000 m³/h.Jeżeli projektujesz wentylację dla branży spożywczej albo odpowiadasz za utrzymanie ruchu i higienę produkcji — ten materiał może pomóc ci uniknąć bardzo kosztownych błędów.