Odcinek 48 - Punkt rosy w praktyce: Dlaczego problem kondensacji pary wodnej w branży mięsnej zanika zimą i powraca latem?

Kondensacja – cichy wróg zakładów mięsnych. Jak ją skutecznie wyeliminować? W tym odcinku omawiam problem, który wraca co roku jak bumerang – skropliny w zakładach mięsnych w okresie wiosenno-letnim. Dowiesz się:dlaczego właśnie latem kondensacja pary wodnej staje się tak uciążliwa,jak powietrze zewnętrzne o wysokiej wilgotności wpływa na warunki w pomieszczeniach produkcyjnych,jakie błędy projektowe i eksploatacyjne najczęściej prowadzą do powstawania skroplin,i co najważniejsze – jak poprzez odpowiednią wentylację i kontrolę wilgotności całkowicie wyeliminować ten problem.To odcinek obowiązkowy dla osób odpowiedzialnych za utrzymanie higieny i bezpieczeństwa w zakładach spożywczych.