EPISODE · Oct 30, 2021 · 57 MIN
「おいしい」ってそもそもなんですか？
from よるののうか · host 和歌山の若手果樹農家２人（山本、伊藤）
美味しいの解像度を高める おふざけ無しの真剣勝負回。 基本味/甘味/酸味/苦味/塩味/旨味 訂正：酸味はビタミンを感知する感覚でした グルタミン酸/アスパラギン酸 グアニル酸 アメリカ発見の旨味の組み合わせ アミノ酸肥料すごくね？ コクってなんだ？ 五感を感じて美味しい 実験でジュースを二本飲もう 匂いの役割 鼻先香 口中香 触覚 バリバリ フォークの重さ シャキシャキは鮮度 三種類のクリーム 好き嫌いってどうやってできるんだ？ 赤ちゃん２か月６か月 マウスに人工甘味料 飛行機の中のトマトジュース
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