おいしいパスタの極意、物理の論文に　カチョ・エ・ペペを作ろう（食のへぇ〜） #997

ローマの三大パスタのひとつ「カチョ・エ・ペぺ」を作ると、ダマになってしまう。そんな悩みに物理学者が挑み、2025年のイグ・ノーベル賞に選ばれました。名店のシェフに聞いたおいしく作るコツも紹介します。 ※2025年10月30日に収録しました 【SoftBank ウインターカップ2025　観戦チケットキャンペーン中】https://ciy.digital.asahi.com/ciy/11017934  （12/14締め切り） 【関連記事】パスタの完璧な作り方は「物理学賞」　今年のイグ・ノーベル賞を紹介 https://www.asahi.com/articles/AST9L2588T9LULLI00DM.html?iref=omny イグ・ノーベル受賞のカチョ・エ・ペペ、プロの技「チーズは余熱で」 https://www.asahi.com/articles/ASTBY12KLTBYUTFL018M.html?iref=omny 「味」を変える箸にイグ・ノーベル賞　舌に流れる電気が食卓に革命？ https://www.asahi.com/articles/ASR9G4581R9DULBH00S.html?iref=omny  【出演・スタッフ】竹石涼子（くらし科学医療部）小宮山亮磨（デジタル企画報道部兼くらし科学医療部） https://buff.ly/YW0aXdiMC・音源編集　杢田光 https://buff.ly/u9JyLwM  【締め切り迫る！2カ月間無料キャンペーン】全記事が読み放題！デジタル版30周年を記念し、11/25まで実施中https://digital.asahi.com/pr/cp/2025/aut/?ref=cp2025aut_podcast_gaiyoran  【朝ポキ情報】アプリで記者と対話 http://t.asahi.com/won1 交流はdiscord https://bit.ly/asapoki_discord おたよりフォーム https://bit.ly/asapoki_otayori朝ポキTV https://www.youtube.com/@asapoki_official メルマガ https://bit.ly/asapoki_newsletter 広告ご検討の企業様は http://t.asahi.com/asapokiguide番組検索ツール https://bit.ly/asapoki_cast 最新情報はX https://bit.ly/asapoki_twitter 番組カレンダー https://bit.ly/asapki_calendar 全話あります公式サイト https://bit.ly/asapoki_lp See omnystudio.com/listener for privacy information.