EPISODE · Mar 30, 2021 · 39 MIN
Ola Rudin
from Ett gott exempel
Veckans goda exempel är Ola Rudin. Ola var med och drev stjärnrestaurangen TRIO när det begav sig och innan dess var han och jobbade fem långa år i New York. 2013 startade han det som skulle bli, och kanske rent ut sagt faktiskt är, världens bästa lunchrestaurang: Saltimporten Canteen i Malmö.Från Ola och saltimportens filosofi kan vi lära oss hur man som restaurangägare eller för den delen hemmakock kan arbeta för att maximera sina resurser samtidigt som man minimerar sitt matsvinn. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
What this episode covers
Veckans goda exempel är Ola Rudin. Ola var med och drev stjärnrestaurangen TRIO när det begav sig och innan dess var han och jobbade fem långa år i New York. 2013 startade han det som skulle bli, och kanske rent ut sagt faktiskt är, världens bästa lunchrestaurang: Saltimporten Canteen i Malmö.Från Ola och saltimportens filosofi kan vi lära oss hur man som restaurangägare eller för den delen hemmakock kan arbeta för att maximera sina resurser samtidigt som man minimerar sitt matsvinn. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
NOW PLAYING
Ola Rudin
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
Jun 12, 2026 ·41m
Jun 11, 2026 ·52m
Jun 9, 2026 ·51m
Jun 4, 2026 ·52m
Jun 4, 2026 ·35m
Jun 2, 2026 ·34m