おモチの科学！文鳥＝おモチ説とギネスおモチ #63

おそめのあけおめ回。おモチにまつわるお話。なぜおモチは伸びたり膨らんだりするの？糖の化学、おモチの性質を決める要因と遺伝子、文鳥＝おモチ説、おモチのギネス記録。多糖の分岐を考える～澱粉構造と枝作り酵素の研究から～お米のアミロース含量(日本植物生理学会) 遺伝学から見たモチ性穀類の起源：モチの文化誌とモチの遺伝子ウルチ(粳･粳米)の呼称についての歴史的考察粳（うるち）に対する漢字は糯（もち）ですが、加工されたものは餅（もち）です（言い忘れ）。イネのwx遺伝子座の機能と米の品質モチの粘弾性-食感と物性について猫は液体猫の「もちまる」ギネス認定　YouTubeで最も視聴された猫として　再生回数6億回超唐津産ヘナル米でつくった長さ5080メートルの餅がギネス認定 Twitter #日常化学モチはお米からできているではなぜお米は伸びなくてモチは伸びたり膨らんだりするのか？ ▶Twitter #サイエントーク ▶プロフィールやおたよりは公式サイトから→ https://scientalkclub.wixsite.com/scientalk ▶メール:  [email protected] ▶SciEnMANIAはこちら→ https://anchor.fm/scienmania レン→ https://twitter.com/REN_SciEnTALK エマ→ https://twitter.com/EMMA_SciEnTALK 【BGM】ゆったり初詣 https://dova-s.jp/bgm/play15665.html しゃろう-2:23 AM https://dova-s.jp/bgm/play13513.html

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